咖啡记录 2023-04

咖啡记录 2023-04

4月初收到3款豆子,先主喝两款100g的。

  • 100g 2023春季拼配
  • 100g 印尼-霞光合作社曼特宁G1-湿刨法
  • 35g 云南 凰关庄园 厌氧日晒卡蒂姆

4月中收到另外3款豆子

  • 100g 埃塞-瑰夏村绿标-蜜处理
  • 100g 埃塞-耶加雪菲沃卡-日晒
  • 35g 危地马拉-圣菲丽莎酵母瑰夏-日晒

2023春季拼配

风味:橙汁、树莓、糖渍山楂

手冲建议:15g, 92c, 240g, 110s

首喝感受:没啥,风味也没喝出来。

喝完感受:没啥特别。就是银皮有点多,可以磨完后吹吹,抖一抖再吹两下。

印尼-霞光合作社曼特宁G1-湿刨法

风味:黑巧克力、普洱茶、香料

手冲建议:15g, 88c, 240g, 120s

首喝感受:风味不详;技术上比较容易成功,也就是说比较容易出现成功的标志,例如咖啡粉鼓起来,油脂丰富,冲完形状,都比较像是优秀手冲的标志,当然我不确定这些算不算优秀手冲,只是从抖音上看到过。银皮很少,磨豆时轻松,感觉脆。

喝完感受:风味不详;其他同首喝。

云南 凰关庄园 厌氧日晒卡蒂姆

风味:朗姆酒、波罗蜜、红糖

首喝感受:咖啡豆闻到酒味

喝完感受:

埃塞-瑰夏村绿标-蜜处理

风味:茉莉花、甜橙、蜂蜜

首喝感受:忘了。。。

埃塞-耶加雪菲沃卡-日晒

风味:蓝莓🫐、金桔、草莓糖🍓

首喝感受:

喝完感受:

危地马拉-圣菲丽莎酵母瑰夏-日晒

风味:不确定